作業︱蜜小蔓餐包

這是麵包作業~

將吐司麵團拿來改成的配方, 將糖換成蜂蜜, 並且把油量減半

2014.01.09

第一次做的時候, 因為天氣太冷, 加上在目測麵團長大後的大小功力太弱, 後發不足, 吃起來偏紮實, 

不過經過同事們和朋友們試吃, 居然大獲好評, 好開心呀 ^^

2014.01.12

第二次做, 就非常小心觀察麵團的後發大小, 並且拉長基發時間, 

隔天吃起來真的有比較鬆軟, 這拿來做成吐司應該也不錯!!

蔓越莓跟蜂蜜真的好搭喔~

一點點酸一點點甜, 帶有淡淡的蜂蜜香, 甜味也是來自蜂蜜, 

蔓越莓用一點點的蘭姆酒浸泡一晚, 增加一滴點香氣,

低油低糖, 很適合給小朋友當下午茶點心, 

其實大小朋友都很適合啦~~